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吃什么蔬菜对肝好?

时间:2017-07-28 10:02:01 来源:健康网

  蔬菜中的纤维含量非常丰富,这也是饮食中维持营养均衡的存在,很多蔬菜对人体健康是有好处的,有的还能抗癌,多吃蔬菜还能保护肝脏之类的。那么,吃什么蔬菜对肝好呢?详情了解。

  1、绿菜花

  说到绿菜花的卓越保健性质,其实,它还有促进肝脏解毒的作用。研究发现,绿菜花能够活化肝脏中的酶类,从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。蒸、炒的方法传热效率高,而且不会让活性成分损失于水中,比煮的方法能保存更多的抗癌物质。

  2、菠菜

  菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,是春天里最适合养肝的蔬菜,而且菠菜利于肠胃,有助于人体排毒,对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。

  3、芦笋

  芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品,可减轻疲劳、增进食欲。可把鲜芦笋煮熟后凉拌着吃。

  4、芹菜

  芹菜性凉,味辛、甘、微苦,能清胃热,解烦渴,以及刺激肠壁加速蠕动,促使食物残渣、有害物质排出体外。吃芹菜好处多,这种蔬菜还能清热平肝,对于肝火上升所导致高血压有帮助。中医认为,肝火上升可能造成血压偏高,同时伴随头晕、目眩、头痛、目赤等症状。

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(责任编辑:阡陌)