身处厨房潜在的危险：不粘厨具
独家新闻：能让食物轻易滑动和简易清洗的平底锅含有全氟化合物（PFS），这种化合物已经被证实会导致动物患癌症、荷尔蒙破坏和甲状腺机能减退。对于人类，它们与减低抵抗力有联系，并与婴儿出生体重过低有关，这些婴儿的母亲在怀孕期间曾使用这些平底锅。在快餐的包装袋里层和大部分微波—玉米花食品供应商的包装袋含有全氟化合物来防止油脂渗出（也用在一些家具和地毯中）。
打造健康家庭的快速方法：
到现在为止还不能确定人类与全氟化合物日常接触有没有风险，但环境卫生专家建议一下常识性的预防措施：
·关小火！不要预热空的平底锅，并在烹调时保持中火。《抚养不成熟婴儿》的作者、医学博士艾伦？格林儿科医师表示，“当不粘锅过热时会放出有潜在危险的气体。”
·当平底锅里层开始变薄、剥落时就更换它们。转而使用老式的不锈钢锅或铸铁锅；或者尝试市面上不含有全氟化合物的不粘锅新产品。（访问这里查看最好的新产品！）？ 把外卖食品从包装袋中取出，并放在盘子里食用。
·在炉子上烹制爆米花，或使用真空制爆米花器。
身处厨房潜在的危险：自来水中的污染物质
独家新闻：这里有让你减少担忧的消息。“自来水比瓶装水有更好的管理。”鲍尔森医生表示。然而，情况在不同区域不尽相同。例如，自然资源防卫会对19座城市的自来水的数据分析显示，水中铅、砷和其他危险化学物质的含量有所上升。
打造健康家庭的快速方法：
·找出水中含有的物质。环境保护局（EPA）会要求你所在的社区供水部门定期检查当地自来水的成分并将结果公布。如果你没有一年一次或两次收到报告信，店电话询问并索要。想了解水安全的现状和资料，点击访问？ 使用来自Everpure的简单小仪器（85美元；）来检测自身用水。在放入一些水样品后，你会看到详细的检测结果，还会提供滤出杂质的最佳方法。
·然后，使用过滤器。“用活性炭可以滤掉许多污染物。”西雅图华盛顿大学内的水中心主任安妮？斯戴勒曼表示。有一些相对便宜的过滤器，它们是装在水龙头上或水池下面的。
（责任编辑：白晓安）
