枸杞红枣乌鸡汤
材料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒
做法：
1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。
2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。
3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。
4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。
乌鸡汤
材料：乌雄鸡1只，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，苹果2枚，盐、葱、姜、豉、料酒适量
做法：
1、将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放入沸水中，焯去血水洗净，切成块。
2、将陈皮等4味用纱布包扎，和鸡块同入锅，加水共炖。
3、同时放入葱、姜、料酒等，至鸡块熟烂即可。
滋补乌鸡汤
材料：乌鸡一只，枸杞，黄酒，葱，姜，盐，胡椒粉
做法：
1、材料备用。
2、把乌鸡洗净，放入砂锅加入纯净水。
3、加入葱姜，枸杞，黄酒。
4、大火烧开，撇去浮沫。
5、改小火炖约1小时汤浓肉烂即可加入盐，胡椒粉调味。
6、盛出即可食用，喜欢葱末的味道可以适当加入。
太子参炖乌鸡
材料：太子参10克，全当归10克，乌骨鸡1只，制何首乌15克，葱20克，生姜10克，料酒10毫升，盐3克。
做法：将乌骨鸡宰杀后，去毛、肠杂及爪，洗净，待用;将太子参、全当归、制何首乌洗净，放入纱布袋，置沙锅中，加水2000毫升，武火烧开后，改用文火煎煮30分钟，捞去纱布袋，投入乌骨鸡、葱段、生姜片、料酒、盐，加盖焖煮至酥烂即成。
功效：本品具有温中益气，补精填髓的功效。适用于脏器下垂、贫血、慢性肝炎、病后虚弱的辅助治疗。湿盛中满，大便泄泻者慎用。
当归党参炖乌鸡
材料：乌鸡1只，当归、党参各15克，葱、姜、料酒、精盐各适量。
做法：将当归、党参分别洗净;将乌鸡除内脏，把当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放入乌鸡腹内，将乌鸡放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改用小火炖至乌鸡肉熟烂。吃乌鸡肉，喝汤。
功效：本品具有益气养血，补虚强身的功效。适用于血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少等症。
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（责任编辑：阡陌）
