综观时下的食品市场，强化食品类型繁多，既有强化A、B、B2、C、D等维生素的强化食品；也有添加钙、磷、铁等矿物质的强化食品；还有添加蛋白质如赖氨酸、蛋氨酸等的强化食品。强化食品的品种也不少，如牛奶、代乳粉、饼干、饮料、面包、挂面、食盐、果酱……
如何选购强化食品
一是针对性，即补充的务必是孩子所需要或者缺乏的养分。如人工喂养的婴儿，理想的食物是牛奶，但牛奶中维生素D不足，不妨选用强化维生素A、D的牛奶，可以有效地增强宝宝的抗病能力，并且还能预防佝偻病的发生。如果孩子偏食、挑食或膳食中某种或几种营养素供给不足或缺乏时，除增加富有这种营养素的食品外，还可以采用添加某种营养素的食品，如B族维生素强化的面粉、面包等。孩子究竟缺乏哪种营养，应经过医生检查、确诊，然后再选用相应的强化食品。
二是平衡性，即强调各种养分的补充比例必须合理，不能偏补或过补。食物中各种营养素之间有着十分复杂的关系，如过多铁的摄入会加快维生素E的氧化；过多钙的摄入会影响锌的吸收，因此原则上小儿要吃平衡膳食。在经济不发达的偏远山区或不富裕的家庭，儿童不易吃到含有丰富铁元素的鱼、肉、蛋和豆制食品，加上身体生长发育迅速，对铁的需求量高，很容易发生缺铁性贫血。如能选用铁强化的面粉，经常做些馒头、软饼、面条等，则能起到预防贫血和治疗轻度贫血的作用。小儿若因生长迅速而缺乏钙质，则可选用强化钙的饼干、面包、代乳粉等，这与吃菜比起来，容易被儿童接受。有些维生素及矿物质如供应过量，不仅对小儿无益，反而有损其身体健康，如维生素A、D食用过量，可引起毒性反应；铁、锌等元素摄取过多，会影响各元素之间的平衡，不利于孩子的健康。
三是安全性，即注重所选购的强化食品质量合格，符合卫生标准。故家长购买强化食品一定要去正规商场，选用国家批准、卫生部门验收合格、生产日期不过期的品牌。
总之，强化食品既不是营养药，也不是防病的保健品，家长不应随意购买，当作一般食品给孩子吃，要主动接受医生的指导，以防出现偏差。
（责任编辑：白晓安）
