胡桃龙眼鸡丁，听到这个食物的名字大家都知道基本的食材就是胡桃、龙眼和鸡丁，食材是很简单的，那么这个食物到底是怎么做呢?大家应该不知道，胡桃有什么好处呢?和大家分享一下。
做法：
胡桃肉入油锅炸熟，切成细粒;龙眼肉洗净切细粒;鸡肉去皮洗净切丁，用胡椒粉、白糖、食盐拌匀腌渍;芫荽、姜、葱各切末;鸡蛋打入碗中加淀粉调成汁。油放入炒锅中烧热，下姜、葱末炝锅，加入鸡丁，炒片刻，加酱油炒至将熟时，下胡桃肉、龙眼肉拌炒至熟，再倒入鸡蛋汁炒至熟，最后撒芫荽末，淋上麻油炒匀即可。
胡桃的好处：
核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。
核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
在生活中很多人是爱吃龙眼干的，也有人爱吃新鲜的龙眼，这两者都是很大补的，在生活中很多人是喜欢做汤的时候将龙眼放在汤里，这样就会将龙眼的营养加到汤里，希望对大家有帮助。
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