原标题：杏子的功效与作用 吃杏的注意事项
六七月份是杏子成熟上市的时节。本文中，我们就一起去了解杏有哪些功效与作用，以及杏的食用与挑选方法等。
一、杏子的功效与作用
1.止咳平喘。杏子再进入人体肠道后，会被肠道分解，产生少量的“氢氰酸”。医学研究显示“氢氰酸”能对呼吸中枢神经起到镇定作用，故而能够止咳平喘。
2.美容养颜。杏子中含有十分丰富的营养成分，诸如维生素等。不管内服或是外用都能有效地缓解皮肤衰老，保持肌肤的润滑弹性。
3.减肥。经研究显示，杏子含有的不饱和脂肪酸不易发胖，而且杏子的细胞壁能有效地降低人体对脂肪的消化和吸收。
4.降低胆固醇。杏子中含有丰富的维生素E以及一些单不饱和脂肪酸。这两种物质均能够降低人体血液中的胆固醇比例，尤其对一些心脏功能欠缺的糖尿病患者来说十分有帮助。
5.抗癌防肿瘤。杏子中含有的一种活性物质能够杀死人体血液中的病变癌细胞，使癌症病人的病情得以缓解。另外，杏子中含有的胡萝卜素具有预防肿瘤的功效。
二、杏仁的治病偏方
1.杏树叶：杏树叶60克，水煎服，治痢疾。
2.咳嗽寒热。用杏仁半两，去皮尖，在童便中浸七日，取出，温水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏。每服一钱，熟水送下。
3.上气喘急。有杏仁、桃仁各半两，去皮类，炒研，加水调生面和成丸子，如梧子大。每服十丸，姜蜜汤送下。以微泻为度。
4.喘促浮肿，小便淋沥。用杏仁一两，去皮尖，熬后磨细，和米煮粥，空心吃二合。
5.头面风肿。用杏仁捣成膏，调鸡蛋黄涂布上，包头面。药干又涂。七、八次可愈。
6.偏风不遂，失音不语。生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而复始。食后饮竹沥，直到病愈。
7.喉痹痰嗽，喉热生疮。用杏仁去皮、熬黄，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁。
8.肺病咯血。用杏仁四十个，以黄蜡炒黄，研青黛一钱加入，捣烂，包在切开的柿饼中，外裹湿纸，煨熟吃下。
9.血崩。用甜杏仁上的黄皮，烧存性，研为末。每服三钱，空心服热酒送下。
10.痔疮下血。用杏仁(去皮类及双仁者)加水三升，研磨，滤汁，煎至五成，同米煮粥吃。
11.耳出脓汁。用杏仁炒黑，捣成膏，裹棉中塞耳内。一天换药三、四次。
12.鼻中生疮。用杏仁研为末，调乳汁敷涂。
13.虫牙。有杏仁烧存性，研烂纳虫孔中，人杀虫去风，其痛便止。重者两次可见效。
14.停食不化，气满膨胀。用红杏仁三百粒、巴豆二十粒，同炒色变，去豆不用，研杏为末，桔皮汤调下。
15.白癜风。用杏仁连皮尖，每晨嚼几粒擦患处令发赤，临卧时再如法擦一次。
16.诸疮肿痛。用杏仁去皮，研烂，滤取膏，加轻粉、麻油调搽，极效。
三、杏子怎么吃
1.食用鲜杏果肉。待杏子成熟后，挑选果皮是紫红色、红色、红黄色或桔黄色;果肉为鲜红色、粉红或桔黄色的杏子，一般口感较为香甜。没有成熟的杏不可生吃。
2.吃杏脯。新鲜的杏子保存时间有限，丰收后的杏子可以通过加工制成杏脯。这样不仅可以延长保存时间，也可以作为茶余饭后的小零食。
3.喝杏汁。如果家里有果汁机还可以将杏子洗净去核后打成果汁或者将杏仁制作成可口的杏仁露来饮用。
4.杏子浸酒。具体的做法很简单，只需将杏子洗净后取适量放入白酒中浸泡，三五个月后便可以拿来饮用，喝杏子酒还具有润肺止咳功效。
5.杏子熬粥。用杏子熬成的粥又称“真君粥”。需将杏子洗净煮烂，与梗米一起熬粥。食用该粥则具有润肺止咳、生津止咳功效。
6.杏子制酱。用杏子制作而成的将有着特有的酸酸甜甜的味道，还可以根据自身口味适当添加一些调料。能够帮助我们开胃、有助于消化。
7.取杏子仁食用。据研究显示杏仁中含有大量的钙、矿物质、氨基酸算等微量元素。食用杏仁可以有效地预防心脑血管疾病，更有润肺止咳，美容养颜之效。
自制杏子酱
【材料】杏500g，砂糖100g，冰糖120g。
【做法】
1.将杏洗干净，去核。
2.瓤朝上放入不锈锅中，在杏子的表面撒上糖然后盖上保鲜膜腌两个小时左右。
3.把锅放在煤气灶上，然后锅内再撒入适量冰糖，用小火熬，一边熬一边用勺子不停地搅拌并将果肉挤碎，直至杏子变成果酱状。
4.将煮好的果酱放入一个干净并且干爽的玻璃瓶中，密封冷藏。建议要在一周内吃完。
自制杏脯
【材料】杏1000g，白糖500g，亚硫酸氢钠1g，冷水750ml。
【做法】
1.将无损伤的七成熟青、白杏去核，洗净。
2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液。把杏放入溶液中浸泡30-40分钟，随后用清水漂洗干净。
3.取白糖300克、冷水200毫升放入锅中搅匀，置于大火上煮沸后改用小火煮5-10分钟，随即将杏下入锅内，继续煮10-15分钟。然后加入100克白糖和50毫升冷水，再煮10分钟。最后加入其余的100克白糖，煮20-30分钟，待糖液收浓后即可离火。
4.将煮好的杏连同糖液一起浸泡4-5小时。
5.把杏捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干(以下粘手为准)即成。
四、食用杏子的注意事项
1.杏子一定不能空腹吃，因为空腹食用杏子会对胃造成极度损害。
2.杏子一天最好吃4-5个不能过多食用。俗话说“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”。
3.杏子不宜与生湿类食物(如肥猪肉、鸭肉等)同吃。
4.杏子具有很好的热性和滑胎性，因此孕妇不宜食用。
5.虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用，食用过多可致中毒。建议成人每天食用杏仁不超过6颗。
6.杏子皮可以吃。把皮皮上的毛毛洗干净了就可以直接吃,很新鲜的不好去皮。放的熟一点的话,去皮比较好吃一点
杏子吃多了会怎么样
1.伤筋骨。《食经》中就有记载言：“不可多食，生痈疖，伤筋骨。”杏子味道很酸，对钙质有破坏作用，特别是对小孩骨骼的正常发育造成影响。
2.容易上火。《食经》记载，杏子“味酸，大热”，特别是在夏天温度高的季节，对于一些本身体质就偏热的人来说，多吃杏子会容易导致上火，出现器官发炎或者口腔溃疡等症状。
3.长疮生痈。一次性吃过多的杏子很容易使人生疮长疖，特别是眼部、口部容易出现溃烂，更甚者有流鼻血的状况出现。
4.引起胃病。杏子中含有的酸性物质较为强烈，吃多了容易激发体内胃酸的过度分泌，对胃造成伤害，继而引发胃病。
5.如果属于阴虚类型的身体(怕热，易怒)，那么一定不能多食用杏子，因为阴虚体质的人过多食用杏子会造成鼻子流血，影响身体健康。
五、如何挑选杏子
挑选黄杏子，以果个大，色泽美，味甜汁多，纤维少，核小，有香味，无病虫害者为佳。一颗美味的黄杏，取决于成熟度，过生的果实酸味浓，甜味不足;过熟的果实肉质酥软，缺乏水分，一般应以皮色黄泛红，具有本品种特色的为佳。
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