为适应孩子多变的胃口，还能吃到营养早餐，也是需要当妈的拼了。除了鸡排、牛排，蛋炒饭也是孩子一道爱吃的早餐。为了使蛋炒饭营养更丰富，我通常会加一些肉末，有时候是虾仁，黄瓜丁或者青豆，这样早餐孩子就能吃到多种食材。
下面介绍下蛋炒饭的做法
原料：米饭1小碗(一般为头晚的饭，做饭时水少点，这样米饭稍微硬点)、肉末(或虾仁剁碎)、鸡蛋2个、葱花、盐、生抽、植物油
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用;
2、放少许植物油入炒锅，待油热后倒入肉末翻炒，加少量生抽翻炒出锅待用;
3、放少量植物油炒锅烧热，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成金黄的鸡蛋饼，用锅铲把蛋饼捣碎，倒入米饭，把米饭炒散;
4、加入炒好肉末，黄瓜丁继续翻炒，加少量生抽翻炒1-2分钟，撒点葱花即可出锅。
配上一杯牛奶或酸奶，一两片水果，15-20分钟一道营养早餐就做好了。
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