传统的粽子是用糯米做的，今天改良一下，用西米代替糯米，用紫薯做馅料，做出来晶莹剔透，健康又营养，好吃极了，不防试试新口味吧。
【健脾甜品紫薯水晶粽】
主料：西米300g、糯米粉150g、紫薯馅300g、白糖150g、
辅料：粽叶适量、菩提适量、
步骤：
紫薯水晶粽的做法步骤1.西米用水稍洗一下，千万不能浸泡;
紫薯水晶粽的做法步骤2.放入料理机打成粉状;
紫薯水晶粽的做法步骤3.糯米粉、白砂糖，加入西米粉中拌均;
紫薯水晶粽的做法步骤4.再加入沸水拌均成糊状;PS:出现半透明状
健脾甜品紫薯水晶粽
紫薯水晶粽的做法步骤5.紫薯蒸熟，加入玉米油、白砂糖、麦芽糖等炒至紫薯馅;PS:可以参考我的紫薯馅做法菜谱
紫薯水晶粽的做法步骤6.洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，放入拌均好的米糊和紫薯馅，包裹成自己喜欢的形状;
紫薯水晶粽的做法步骤7.这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉;
紫薯水晶粽的做法步骤8.锅中放适量的水，中小火，隔水蒸20分钟即可。
健脾甜品紫薯水晶粽
小贴士
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包;
2.西米不能浸泡;
3.紫薯馅具体做法参考的的紫薯馅做法菜谱;
西米的营养价值
健脾甜品紫薯水晶粽
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米的食用效果
健脾 补肺 化痰
（责任编辑：落叶）
