鲶鱼有着家乡的味道，男性吃它还是益阳之功效，在怎么吃呢?今天这道鲶鱼炖豆腐，味道很香，肉质鲜嫩，好吃停不住。
【补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐】
主料：鲶鱼一条 、豆腐一块、
辅料：葱两棵、 蒜一头 、姜一块 、干辣椒五个 、花椒20粒 、八角一个 、啤酒一罐、盐两茶匙 、生抽一汤匙 、老抽三分之一汤匙、 五香粉一茶匙 、鸡精三分之一茶匙、
步骤：
鲶鱼炖豆腐的做法步骤1.原料图。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤2.烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。鲶鱼摘洗干净，放入开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤3.姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段，鲶鱼背部切几刀更容易入味。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤4.锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。
补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐
鲶鱼炖豆腐的做法步骤5.放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤6.鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤7.倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤8.小火烧20分钟后调入盐，大火收汁即可。出锅前放鸡精提味。
补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐
小贴士
1、鲶鱼挑选的时候最好不要太小。600--1000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须，野生的四个。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
鲶鱼的食用效果
1.催乳
补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐
鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2.去水肿
中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
3.滋补佳品
鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
（责任编辑：落叶）
