胃溃疡是一种青壮年的常见病，过去用抗酸剂治疗，曾取得一定疗效，如今发现，倘若在服用制酸剂的同时配合吃些维生素Ａ，则效果更好。
据研究，对Ａ组１６名病人用抗酸剂，Ｂ组１８名病人除使用与Ａ组的抗酸剂外，加用口服维生素Ａ，１天３次，每次５万单位，治疗持续４个星期。为了有个精确的对比，在治疗前后，每个病人都用胃镜检查和测量溃疡面积。结果Ａ组有３人溃疡全部愈合，占１９％；Ｂ组有７人愈合，占３９％，Ｂ组疗效显著高于Ａ组。又对溃疡面缩小情况进行对比，溃疡面积在治疗前Ａ组为１５４．９±２２．５平方毫米，Ｂ组为１５５．６±５平方毫米，治疗后Ａ组缩小为４９±８平方毫米。Ｂ组为２２±５平方毫米，两者差别十分悬殊，以上证明维生素Ａ具有明显的预防和治疗胃溃疡的作用。
维生素Ａ是一种人类生长发育所必需的营养物，它有多方面的生理功能。早在梁朝，我国名医陶弘景即认识到牛肝有明目的功能，他在《名医别录》中曾作了用兔肝牛肝治目暗的记载。维生素Ａ还有维持上皮细胞正常机能的作用，如果缺乏维生素Ａ，会发生许多疾病，如角膜软化症、肾盂肾炎、膀胱炎、肺炎、结肠炎、胆囊炎等等，不言而喻，胃粘膜上皮的正常机能亦与维生素Ａ有关。
有人认为胃溃疡是一种癌前病变。据报道，血中维生素Ａ的水平降低与肺、膀胱、皮肤癌的发生有显著关系，因此，维生素Ａ在防止胃溃疡恶变过程中也可能起一定作用。
动物性食物如肝类、肉类、蛋类和奶类中，维生素Ａ含量甚丰，植物性食物中并不含维生素Ａ，而含胡萝卜素，人体摄入后，在肝脏中转化为维生素Ａ，蔬菜水果如胡萝卜、芹菜、蕃茄、苋菜、桃子、柿子等均含丰富的胡萝卜素。常进食这些食物，源源补充维生素Ａ，无疑能起到防病保健的作用。
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