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鹿肉火锅做法 怎么做鹿肉火锅

时间:2018-01-04 12:35:48 来源:

  鹿肉火锅

  原料:鹿肉750克,250克,猪里脊肉250克,水发海参100克,海米50克,大虾100克,粉丝100克,味精5克,鲜汤1500克,精盐10克,料酒15克,葱花15克,姜末10克,香菜末40克,芝麻酱40克,胡椒粉5克,辣椒油30克,芥末糊40克,米醋30克,酱油30克,韭菜花40克,卤虾油30克。

  鹿肉火锅的做法

  1、将鹿肉、猪里脊肉切成较大的薄片,菠菜洗净,切成段;把水发海参、大虾片成片,粉丝泡开剪成段。上述各料分别装盘待用。

  2、将各种佐料分别装入小碗中,供蘸食选用。

  3、火锅内添入鲜汤,放入海米、精盐、味精、料酒、葱花、姜末调好口味,烧开上桌。把主要原料摆在火锅周围,佐料摆在四周。④将烧开的火锅揭去锅盖,随意下入主要原料,边涮边食。吃时蘸各种佐料。

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