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小小蚕豆你不知道的食疗功效

时间:2016-10-22 16:04:18   来源:未知

  蚕豆怎么做好吃,吃蚕豆有什么食疗作用吗?蚕豆在生活中很常见,蚕豆含有多种人体所需的营养物质,更有补中益气,健脾益胃的食疗功效。那么就一起来看看蚕豆食疗功效及养生食谱吧:……

  

 

  清炒蚕豆

  原料:

  鲜蚕豆500克

  调味料:

  油40克,碎葱少许,糖、盐、味精各1小匙。

  做法:

  1.将油烧至八分热,放一些碎葱,然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大,使蚕豆充分受热。

  2.加水焖煮,一般来说,水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿,嫩蚕豆焖的时间不必太长,蚕豆起“黑线”后,可多加些水,盖锅时间也需长一些。

  3.当蚕豆表皮裂开后加盐,用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩,所以需加入一些糖,再加入适量味精,盛盘即可。

  

 

  火腿蚕豆

  原料:

  熟火腿75克、鲜蚕豆300克

  调味料:

  白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克

  做法:

  1.将蚕豆剥皮、除去豆眉,用冷水洗净,在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。

  2.锅置中火上烧热,倒入精制油至热时,将蚕豆倒入,约煸炒10秒钟,把火腿丁下锅,随即放入奶汤,加白糖和精盐,烧一分钟,加入味精,用湿淀粉调稀勾芡,颠动炒锅,淋上鸡油,盛入盘内即可。

 

 


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(责任编辑:小编)

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